- 普通でないせせり
- 182円
誰もが「普通じゃない!」と驚くのが、こちらのメニュー。
肉質が良い銘柄鶏を使用しているので、じゅわっと肉汁が溢れるほどやわらかく、濃厚な旨味が楽しめます。
「普通のせせり」もあるので、ぜひ食べ比べてみてください。きっとその違いを分かっていただけるはずです。
大阪市東淀川区、上新庄エリアにある「焼鳥とピッツァの店 薪窯(マキガマ)」は、その名の通り、“炭火焼鳥”と“薪窯ピザ”が名物のお店です。
イチオシの焼鳥は、やわらかく旨味たっぷりの熟成鶏を使い、修業先の焼鳥屋で極めた技で丹精込めて焼き上げる自慢の一串。
炭火で焼く際のバランスも考えながら素早く丁寧に串打ちし、タレも自家製で、ラーメンのかえしを参考に醤油ベースの甘めの味わいに仕上げています。
そして、出来立てをすぐに味わってもらえるように、お客様のペースに合わせてご提供。全ての工程に一切妥協せず、絶品の焼鳥を追求しています!
※価格は全て税込みです。
誰もが「普通じゃない!」と驚くのが、こちらのメニュー。
肉質が良い銘柄鶏を使用しているので、じゅわっと肉汁が溢れるほどやわらかく、濃厚な旨味が楽しめます。
「普通のせせり」もあるので、ぜひ食べ比べてみてください。きっとその違いを分かっていただけるはずです。
独学のレシピで作り上げる自家製ピザも、当店の名物料理。
お店のシンボルでもあるナポリ製の薪窯で丁寧に焼き上げます。
厳選した小麦粉を使って生地から手作りし、
400℃にもなる超高火力&短時間で一気に火を入れることで、
表面はカリっと、中はふっくらモチモチに。
ナポリ風の本格的な一枚に仕上げています。
出来立て熱々の美味しいうちにお召し上がりください。
ピザの王道、マルゲリータですが、当店ではバジルの代わりになんと大葉を使用!酸味のきいた真っ赤なトマトソースに、モッツァレラチーズと大葉をのせて、風味豊かに仕上げています。
ブルーやモッツァレラなど、数種類のチーズをトッピングした、チーズ好きにはたまらない一枚です。お好みではちみつをたっぷりかけてご堪能ください。
昆布の風味が優しく広がるさばの窯焼きは、お酒のつまみにもぴったり。
ホロッとやわらかな身は、脂のりも抜群です。
薪窯で火を入れているので、季節の野菜はホクホク食感。自家製バーニャカウダーソースをたっぷりつけてお召し上がりください。
塩コショウでシンプルに味付けした鶏もも肉を、薪窯でじっくりと焼き上げた一品。皮はパリッと、中はしっとりジューシーです。